En onze Arnhemse Bakkerista ook, in de vorm van flinke omzetgroei en een fantastische sfeer met de meest heerlijke desembroden van onze eigen streekgranen. Dit jaar is er ruim 220 ton van het land gehaald waaronder Veluws Kruiprogge, zwarte, bruine en rode emmer, spelt, boekweit, Aalter Troshaver, zomergerst, eenkoorn en binnenkort nog de mosterd. Dit vieren we op zaterdag 27 september bij de prachtige 555-jaar oude Witte Watermolen in het Arnhemse Sonsbeekpark (Molenplaats, Zijpendaalseweg 24a).

Maar we hebben een urgente oproep! Oude en nieuwe GraanDeelHouders zijn ook hard nodig voor seizoen 2026. Doet u alstublieft weer mee? We beginnen deze maand al met de inzaai van de wintergranen.

Koplopende pionier
In de afgelopen paar jaar hebben we 1765 graandelen mogen versturen en dat heeft GraanGeluk wind in de zeilen gegeven. Maar we zijn er nog niet. Onze huidige situatie heeft helaas veel weg van de bekende ‘death valley’ bij koplopende pioniers. Klaar om op te schalen en professionaliseren, maar juist dan forse tegenwind. Misschien zijn we te hard gegroeid? En ja, we maakten ook fouten. Toch zijn het voornamelijk externe factoren die het voor ons nodig maken om nog dit najaar 150.000 euro op te halen met GraanDelen (donaties) en GrootGraanDeelHouders (mede-investeerders).

• De misoogsten van ’23 en ’24 deden onze Stichting-buffers wegsmelten tot in de min.
• De omzet van de Bakkerista steeg veertig procent, maar de aanloopverliezen hebben we nog niet weg kunnen werken.
• Eind mei dit jaar hoorden we tot onze verbijstering en tegen onze verwachting in dat we een grote subsidieaanvraag (RVO/EIP) ondanks ‘voldoende punten’ niet binnenhaalden. Vanwege geldgebrek. 455k niet krijgen is geen klein bier.

We zetten alles op alles om met donaties en mede-investeerders door te bouwen. Tijdens ons oogstfeest vertellen we hier meer over. In de ochtend (10.00-12.00 uur) is er een sessie voor de GrootGraanDeelHouders en partners bij de Molenplaats, indien u hier graag bij wilt zijn, meldt u zich dan graan via info@graangeluk.nl

STAK GROOTGRAANDEELHOUDERS
Doneren kan vanaf nu ook met 25 euro (zonder GraanGeluksPakket). De GraanGeluk Holding BV gaat met deze nieuwsbrief en binnenkort ook in de media van start met onze nieuwe Sharefunding-campagne om mede-investeerders aan te trekken die vanaf duizend euro mee kunnen doen als ‘GrootGraanDeelHouder’ (zie onze website onder ‘investeren’). De Stichting Administratiekantoor GrootGraanDeelHouders (STAK) is inmiddels opgericht en actief.

Toekomst
De sharefunding is bedoeld om onze activiteiten op te schalen, om groei te kunnen maken, de coöperatie GraanGeluksGilde op te zetten en in onze Bakkerista te investeren. Want we zien brood in onze streektoekomst! GraanGeluk is één van de meest agro-biodiverse en prijzen winnende streekboeren in Nederland, nog los van het feit dat de onze agro-ecologische streekgraanakkers ingezaaid zijn met zeldzame inheemse akkerkruiden. Tijdens ons oogstfeest komen we met leuk nieuws van Sonne Copijn (Beefoundation) over de GraanGeluk akkerkruiden.

Tien procent
Op 6 november 2023 namen we de bakkerij van Tom van Otterloo in de Arnhemse Steenstraat over. Dat was een pittige en moedige beslissing waar we trots op zijn. We hebben een geweldig mooi team met één van ’s Neerlands beste streekdesembakkers en onze eigen lijn met Vienneoiserie en banket. Wij zijn haast zeldzaam in Nederland waar het bakkersambacht onder de tien procent en die van het banketbakken zelfs onder de vijf procent terecht is gekomen.

Intense smaak
Vrijwel alle brood in Nederland wordt ‘industrieel’ gebakken en dat is vaak ‘plofbrood’ (tarwe, gist en gluten). Desembrood heeft liefst 70 (!) procent meer nutriënten, mineralen en andere gezonde voedingsstoffen dan wat er in gistbrood zit. Bij ons eet u ook nog eens onbespoten granen van met ruige stalmest gevoede bodems. Bovendien gebruiken we geen broodverbeteraars of conserveermiddelen en zijn al onze broden van eigen recept. We zijn ervan overtuigd dat onze goede, gezonde en natuurrijke bodems en de met molensteen gemalen streekgranen een veel intensere en betere smaak geven. Goede mest (ons zwarte goud) en het gifvrij houden van onze akkers maakt dat zowel onze natuurstreekbieren als natuurstreekbroden ongelooflijk lekker smaken en internationaal in de prijzen vallen.

Nederlands Bakkerij Centrum (NBC)
GraanGeluk krijgt steun en bijval van het Nederlandse Bakkerij Centrum. Het aantal faillissementen onder ambachtelijke bakkers blijft schrikbarend hoog. Dat raakt ook de landbouwtransitie. Binnenkort luiden wij samen met het NBC een publieks- en overheidsalarm waarbij we de toekomst van het GraanGeluk & Bakkerista-concept bepleiten als een nieuw begin van de ambachtelijke sector in Nederland. Zelf geloven wij rotsvast dat ons Bakkerista-concept de ambachtelijke bakkerij van de toekomst zal worden. Want wij bakken gezonde desembroden van eigen streekgranen die we telen op onze onbespoten biodiverse, bloemrijke wuivende korenvelden.

Workshops
We oriënteren ons op workshops vanaf 14.00 uur (met een nog warme steenoven) tot en met de avond. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) wil ons hierbij helpen. We zoeken nog meer partijen en vrijwilligers die willen assisteren. We betrekken daarbij de warme
bakkercollega’s uit onze eigen streek. Ook al zo’n beweging en prestatie waar we trots op zijn en ons in onderscheiden. In plaats van elkaar beconcurreren in de bakkerijsector, kiest GraanGeluk voor streeksamenwerking! Alleen ga je sneller, samen sta je sterker.

Witte Watermolen 555 jaar
We houden ons oogstfeest traditioneel bij de oer-monumentale Witte Watermolen (1470) en Molenplaats in het Sonsbeekpark waar de kraakheldere Sint Jansbeek klatert. Dit jaar is extra bijzonder, want de Witte Watermolen bestaat 555 jaar! Onze vrienden van de liefst zes GG-bierprijzen winnende Stadsbrouwerij Wageningen zijn ook weer graanwezig, naast DJ Marijn Philippona die al vijf keer op North Sea Jazz draaide. Op de tap hebben we Veluwezoomer GraanGeluk en onze nieuwe trots: de al twee jaar door UNTAPPD tot beste Roggebier van Nederland geprezen Roggeweizen (85 procent Veluws Kruiprogge!).

Haal je GraanGelukspakket op tijdens het oogstfeest (als je dit nog niet gedaan hebt). Meld je aan via arnhem@bakkerista.nl

Dit kan tot en met 23 september onder vermelding van je naam en graandeelnummer. Let op dat een graandeel 1 jaar geldig is. Dan staat het pakket voor je klaar. We sturen u binnenkort het programma van ons oogstfeest dat plaats heeft op dit adres Molenplaats, Zijpendaalseweg 24a en deel uitmaakt van ‘De Gelderse Dag,’ van de Provincie Gelderland. Voor vragen stuurt u een mail naar info@graangeluk.nl

Wil je een opgemaakt uittreksel van deze nieuwsbrief hebben? Dan kun je deze hier downloaden.